Die Weine von KONSTANTARA werden aus Trauben erzeugt, die biologisch in den privaten Weingärten der Familie Konstantaras mit einer Fläche von 25 Hektaren im Gebiet Agia Triada bei Polygyros kultiviert werden. Die Lage in 430 Höhenmetern ist ideal für einen Weinbau mit
geringer oder gänzlich ohne Bewässerung. Gekeltert wird der Wein in den Anlagen der neuen, zeitgemäßen und familieneigenen Kellerei in Portaria, Chalkidiki.
 
Ein raffinierter und eleganter Roséwein für alle Tage, der beinahe jede Mahlzeit begleiten kann, wie Pasta mit frischer Tomate, Hummerspaghetti und Garnelen-Pfanne „Saganaki“. Passt zu Huhn und Schwein mit leichten roten Saucen. Zur traditionellen griechischen Küche (wie Gemista-gefülltes Gemüse, Pastitsio-Nudelauflauf, Moussaka, Sommergemüse in Olivenöl, Frikadellen). Zur asiatischen Küche, zu Paella, aber auch zu Pizza. Zu kalten Platten mit Aufschnitt und Käse, Obstsalaten und natürlich pur im Sessel zu einem guten Buch.