Kochanweisung:
Man benötigt pro 100g Pasta 1l Wasser.
Ins kochende Wasser 7g Salz zufügen und dann die Nudeln.
Nach 8-10 Minuten kochen und anschließendem Wasser absieben ist die Pasta fertig.
 
tgypisch griechisches Pastizio-Rezept:
 
Man benötigt folgendes:
- 500 g Makvel No. 2 Pastizio
- 750 g Rinderhackfleisch
- eine Zwiebel, kleingehakt
- 4 Esslöffel Olivenöl
- kleingehakte Tomaten aus der Dose
- ein Glas Weißwein
- eine Zimtstange
- Salz und Pfeffer
- ein Teelöffel Zucker
- 150 g Butter
- 400 g geriebener Matis Käse
 
für die Béchamelsoße: 
- 3 Esslöffel Butter
- 7 Esslöffel Mehl
- ein Liter Milch
- 3 Eier
- ein Esslöffel Muskatnuss, gemahlen
- eine Tasse geriebener Käse
- Salz
 
Zubereitung:
Hackfleisch: In einem Topf werden Zwiebel und Hackfleisch im Olivenöl angebraten, mit dem Wein ablöschen und auf niedriger Hitze bis der Wein verdamoft ist. Als nächstes kommen die Tomatenstücke, die Zimtstange, und der Zucker dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Topf mit dem Deckel abdecken. Für 20 Minutzen kochen lassen, bis keine Flüssigkeit im Topf übrig bleibt. Danach etwas Wasser hinzufügen, damit etwas Soße entsteht. 
Nudeln: Die Nudeln für 6-7 Minuten kochen, das Wasser abgießen und die gekochten Nudeln wieder in den Topf geben, dazu kommen 3/4 der Butter und 1/2 des geriebenen Käse.
Béchamelsoße: In eine Schüssel die Eier rühren. In einen kleinen Topf die Butter erhitzen und das Mehl dazugeben, mit einem Schneebesen alles vermengen, die Milch zugeben und weiter rühren bis eine schöne cremige Konsistenz entsteht. Den Topf vom Herd nehmen und langsam die Eier zugeben, weiter rühren, Salz, Muskatnuss und Käse hinzufügen und cremig rühren. 
Ein Blech wird gut eingefettet mit Butter, die Hälfte der Nudeln reingeben, etwas Käse darüber streuen, wieder etwas Nudeln gezugeben und erneut eine Schicht Käse darüber streuen. Nun kommt das Hackfleisch oben drauf und dann die restlichen Nudeln werden verteilt. Zum Schluss die Béchamelsoße, etwas Butter und den Käse hinzufügen und für 45 Minuten in den Ofen schieben. Guten Appetit!