griechisches Linsensuppe-Rezept:
 
Man benötigt folgendes:
- 500g 3A feine Linsen
- eine kleingehakte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 3 Lorberblätter
- Salz
- bei Bedarf Essig
 
Zubereitung:
Die feinen Linsen werden mit kaltem Wasser gewaschen und in den Topf gegeben, es folgen 6 Tassen Wasser, Zwiebel, Knoblauch und Lorberblätter. Das Ganze für 1/2 Stunde auf niedriger Stufe kochen, dann das Olivenöl dazugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Serviert wird die fertige Suppe warm und nach Belieben kann man etwas Essig hinzufügen.
 
Wer mag, kann vor dem Kochen der Linsen ein Esslöffel Tomatenmark geben.
Guten Appetit!