typisch griechisches Rezept:
 
Man benötigt folgendes:
- 3 Tassen 3A mittelkorn Reis Karolina
- 6 Tomaten
- 6 Paprika
- 3 Kartoffeln
- eine Tasse Olivenöl
- eine Zwiebel (kleingehakt)
- 2 Knoblauchzehen (kleingehakt)
- 3 Esslöffel Petersilie (kleingehakt)
- 4 Esslöffel Zwieback (zerbröselt)
- Salz, Pfeffer und etwas Zucker
 
Zubereitung:
Als erstes wird der obere Teil der Tomaten und Paprika abgeschnitten und zur Seite gelegt. Das Innere der Tomate wird im Mixer zerkleinert und die Samen der Paprika werden entsorgt. In einem Topf werden die Zwiebeln, der Knoblauch, die Petersilie und das zerkleinerte Tomaten-Innere im Olivenöl angedünstet. Nun werden der Reis und ein halbes Glas Wasser dazugegeben, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und alles miteinander gut vermischt. Als nächstes kommen wir zum Befüllen: in die Tomaten wird etwas Zucker gegeben und im Anschluss das Gemisch bis 2/3 des Gemüses befüllt und mit den oberen Teilen abgedeckt. Das Ganze kommt jetzt auf ein Blech, darüber wird das Zwieback gebröselt und das restliche Olivenöl und 1/2 Glas Wasser werden darüber verteilt. Zu guter letzt kommen die Kartoffel-Stücke in die Lücken des Bleches hinzugefügt. Das Blech für etwa eine Stunde in den Ofen legen. Das Gericht ist fertig, wenn der Reis weichgekocht ist.
Guten Appetit!